El maridaje entre el vino y la comida es el proceso de casar metafóricamente a un alimento con un vino con la intención de realzar el placer de comerlos, busca la mejor unión entre ambos para lograr exaltar los sabores de la comida.
Esto suena sencillo pero es un tema de atención y sobre todo dedicación, es recomendable que lo hagas con un experto que te puede asesorar sobre cuáles son los sabores que mejor combinan para ensalzar los sabores de los platillos que desees ofrecer para tu celebración. Generalmente los salones suelen brindar una degustación de los pasapalos y comidas principales para que el cliente pueda saborear y escoger el menú, este sería un momento propicio para también decidir las bebidas que comulguen con las comidas, un excelente aliado para esta escogencia es el sumiller, quien es el experto en vinos y puede sugerir con autoridad cuál es el apropiado para la ocasión, éste junto al chef te ayudarán a obtener el maridaje perfecto para tu celebración. Otro aspecto muy importante de destacar es la región o país donde se realiza el evento, porque tendrás que tomar en cuenta aspectos como: alimentos, clima, gustos y referentes culturales para hacer el maridaje perfecto para tus comensales, aunque existen reglas para esta selección también pueden ser flexible y puedes jugar con la creatividad, para que así tu buffet además de correcto sea divertido!
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